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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20￥130 /公斤
- ≥20￥125 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 海南
- 發(fā)布日期： 2012-08-30
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 膠原蛋白肽 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg袋/20kg桶 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 含量 | 100％ |
| 是否進口 | 否 |
魚膠原蛋白肽
模擬人體消化蛋白質(zhì)的原理，從魚鱗和魚皮中提取的膠原肽。其蛋白質(zhì)含量在90%以上，有18種氨基酸，含有7種人體必需氨基酸，具有蛋白質(zhì)含量高、灰份少、重金屬含量低、分子量小等特點。是食品、乳制品極好的原料。
飲料級魚膠原蛋白模擬人體消化蛋白質(zhì)的原理，從魚鱗和魚皮中提取的膠原肽。其蛋白質(zhì)含量在90%以上，有18種氨基酸，含有7種人體必需氨基酸，具有蛋白質(zhì)含量高、灰份少、重金屬含量低、分子量小、易被人體吸收利用、生物效價高、促進維生素和礦物質(zhì)的吸收等特點。由于定向酶切技術釋放出了很多隱藏在大分子膠原蛋白中的生物活性肽。
我們魚鱗膠原蛋白肽具體說明
A 顏色（白色或淡黃色）
顏色的不同跟原料以及工藝相關。魚皮制品相對較黃，工藝上溫度控制不好出現(xiàn)的黃色屬于次品。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品顏色性狀為非常淡的淡黃色或白色。我們產(chǎn)品工藝保證了所有出廠的產(chǎn)品為優(yōu)*格品。
B 氣味淡魚 腥味（無異味）
產(chǎn)品氣味特征會影響產(chǎn)品運輸及客戶初次開封使用的觀感。魚皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲存運輸，溫度的變化導致氣味揮發(fā)濃烈，劣質(zhì)的產(chǎn)品更會產(chǎn)生臭雞蛋的味道。而魚鱗制品氣味溫和，無上述缺點。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應該是無味或部分淡魚腥味。
C 口感（中性）：
產(chǎn)品口感會影響相關配伍制品的口感性狀。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品應該是口感溫和、無味、有輕微膠質(zhì)的滑潤感。
D 澄清度（透明）：
優(yōu)質(zhì)膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚皮制品的水溶液經(jīng)過時間靜置之后會澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時間才能澄清。劣質(zhì)膠原蛋白水溶液是渾濁的。
E 酸堿度（PH5~7.5）：
PH會影響產(chǎn)品的口感、味道以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性，尤其作為添加劑的配方產(chǎn)品里面，可配伍性息息相關。（反應中和作用）。
F 水分（＜5-8%）：
產(chǎn)品的水分含量關系到產(chǎn)品的保質(zhì)、外在性狀（顏色）以及口感。尤其在儲存防腐方面。水分含量常規(guī)在8%以下，我們水分可以做到5%。
G 灰分（＜2%）：
膠原蛋白的灰分主要為礦物質(zhì)和微量元素成分，常規(guī)控制在2%以下。
H 蛋白質(zhì)含量（＞95%）
決定了產(chǎn)品營養(yǎng)價值的高低，95以上，總氮含量16.5
堆密度：0.2g/ml
單位質(zhì)量的體質(zhì)，方便核算分裝容量。這也是區(qū)分是否為真正無添加純膠原蛋白的基礎，如果為造粒產(chǎn)品，體積會膨松很多。
