- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500¥14 /公斤
- 500-1000¥13.5 /公斤
- ≥1000¥13 /公斤
- 品牌:明瑞
- 產(chǎn)地:中國 河南
- 發(fā)布日期: 2012-10-25
- 更新日期: 2023-06-05
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
CAS | *********** |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
甜蜜素,其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑 。甜蜜素是一種常用 甜味劑 ,其 甜度是 蔗糖的30~40倍 。 消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品,就會因攝入過量對人體的 肝臟和*造成危害,特別是對代謝*的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
是由 氨基磺酸與 環(huán)己胺(C6H11NH2)及 氫氧化鈉反應(yīng)而成。
甜蜜素,白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀 粉末。無臭。味甜,其稀溶液的 甜度約為 甜蜜素(2)蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍,為無營養(yǎng)甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發(fā)生焦糖化反應(yīng)。酸性環(huán)境下略有分解, 堿性時穩(wěn)定。溶于水(1g/5ml)和 丙二醇(1g/5ml),幾乎不溶于乙醇、 乙醚、苯和氯仿。其濃度大于0.4%時帶苦味,溶于亞硝酸鹽、亞硫酸鹽含量高的水中,產(chǎn)生石油或橡膠樣的氣味。具有非吸濕性,不支持霉菌或其他細菌生長。
用途 它屬于非營養(yǎng)型合成 甜味劑,其甜度為 蔗糖的30倍,而 甜蜜素價格僅為蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、 果汁、 冰激凌、糕點食品及 蜜餞等中。
用法
1.使用時與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。
2.甜蜜素單獨使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達80倍以上。
4.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸( 檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達100倍或100倍以上。
用量
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760)的規(guī)定,“甜蜜素”可以 甜蜜素作為
甜味劑,其使用范圍為:一, 醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、 糕點、 餅干、 面包、 雪糕、 冰淇淋、 冰棍、 飲料等,其最大使用量為0.65g/kg;二, 蜜餞,最大使用量為1.0g/kg;三, 陳皮、 話梅、 話李、 楊梅干等,最大使用量8.0g/kg。