產(chǎn)品展廳
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現(xiàn)貨常茂L-蘋果酸酸味調節(jié)劑 蘋果酸零售
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥39 /公斤
- 500-1000￥35 /公斤
- ≥1000￥30 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-07-31
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品飲料酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | sc20137148200057 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
基本信息
編輯 播報
中文名：蘋果酸
化學名稱2-羥基丁二酸
英文名：malic acid
縮寫：H2MA或H2Mi（后者居多）
化學式：C4H6O5
分子量：134.09
CAS號：636-61-3（D型）；97-67-6（L型）；617-48-1（DL型）
電離方程式
H2MA = H++ HMA-，K1=1.4×10-3
HMA- = H+ + MA2-，K2=1.7×10-5
性狀
蘋果酸有L-蘋果酸、D-蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構體。天然存在的蘋果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實中，以仁果類中最多。蘋果酸為無色針狀結晶，或白色晶體粉末，無臭，帶有刺激性爽快酸味， [1]
（2）L-蘋果酸
密度：1.595g/cm3
熔點：101-103℃
沸點：306.4℃
閃點：153.4℃
折射率：1.529
比旋光度：-2.3°（8.5克/100毫升水）
溶解性：易溶于水、甲醇、丙酮、二惡烷，不溶于苯
