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中文名：阿斯巴甜

英文名：Aspartame

CAS號(hào)：22839-47-0

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

成分：阿斯巴甜

C  A   S：有

型     號(hào)：食品級(jí)

含     量：98

規(guī)     格：25kg/箱

別名阿司帕坦、阿斯巴甜。
阿斯巴甜為JamesM.Schlatter
【產(chǎn)品性狀】：
性狀：白色結(jié)晶性的粉末。
【產(chǎn)品用途】：

可用于糕點(diǎn)、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。

介紹

阿斯巴甜劑阿斯巴甜化學(xué)名稱為L(zhǎng)-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲基酯(APM)，國(guó)外商品名稱為NutraSBFeet，又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。

1981年經(jīng)美國(guó)FDA批準(zhǔn)用于干撒食品、1983年允許配制軟飲料后在全球100余個(gè)國(guó)家和地區(qū)被批準(zhǔn)使用，甜度為蔗糖的200倍。

優(yōu)點(diǎn)

(1)安全性高，被聯(lián)合國(guó)食品添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)(一般公認(rèn)為安全的);

(2)甜味純正，具有和蔗糖極其近似的清爽甜味，無(wú)不愉快后味和金屬味，是迄今開(kāi)發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑;

(3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應(yīng)，如加2%一3%于糖精中，可明顯掩蓋糖精的不良口感;

(4)有明顯的增香效果，尤其是對(duì)酸性的柑桔、檸檬、柚子等，能使香味持久、減少芳香劑用量。