產(chǎn)品展廳
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山東菽心可溶性大豆多糖現(xiàn)貨供應(yīng)食品級增稠劑 量大從優(yōu) 大豆多糖
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥82 /公斤
- 200-500￥80 /公斤
- ≥500￥77 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-08-26
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 57808-66-9 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
產(chǎn)品名稱：大豆多糖
執(zhí)行標準：國標
C A S：57808-66-9
型 號：食品級
含 量：99
規(guī) 格：25kg/袋
性 狀：白色粉末。
可溶性大豆多糖：
將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經(jīng)過酶解、提取、分離、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時也是一種水溶性膳食纖維素。
產(chǎn)品特性：
可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結(jié)構(gòu)近似于球狀，極易溶于水，具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越，在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強，特別是在低PH情況下也能保持良好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用，即使在富含鈣的營養(yǎng)強化飲料中也不會降低其良好的穩(wěn)定效果。同果膠、CMC及其他同類產(chǎn)品相比，大豆多糖具有乳化穩(wěn)定效果以及更寬 的使用PH范圍。
產(chǎn)品功能：
（一）蛋白的穩(wěn)定劑。 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩(wěn)定蛋白質(zhì)，并賦予產(chǎn)品親爽口感：可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。
（二）防止?jié)衩嬲尺B，縮短復水時間，賦予制品爽滑口感：用于各種濕面、非油炸快食面。
（三）防止米飯淀粉老化，增加出飯率： 用于各種速食米飯、米粉、壽司等。
（四）水溶性膳食纖維，雙岐因子。
（五）抑制凝膠化。
