產(chǎn)品展廳
|
山東百龍創(chuàng)園低聚半乳糖現(xiàn)貨供應(yīng)食品級甜味劑面包糕點等加工
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥40 /公斤
- 200-500￥38 /公斤
- ≥500￥35 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2022-08-29
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148207585 |
| CAS | 5823-53-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱：低聚半乳糖
英文名稱：Galacto-Oligosaccharides
低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性。
在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20～40，保濕性 強。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100度下加熱1h或120度下加熱30min后，低聚半乳糖無分解。
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng)，用于面包、糕點等的加工。
