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牛磺酸（Taurine）又稱β-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，?；撬峄瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于乙醚等有機(jī)溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。?；撬犭m然不參與蛋白*成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让福–SAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽頋M足機(jī)體需要。

• 中文名

• ?；撬?/p>

• 英文名

• Taurine

• 別稱

• 2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸；牛膽素

• 化學(xué)式

• C2H7NO3S

• 分子量

• 125.15

• CAS登

• 107-35-7

• 熔點(diǎn)

• 305.11℃

• 水溶性

• 溶于水，不溶于乙醇、乙醚