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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-10￥268.8 /公斤
- ≥10￥259.2 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 鄭州
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 屬于低熱量高甜度甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 56038-13-2 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
三氯蔗糖
又稱(chēng)蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，
英文名稱(chēng): Sucralose。
三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8，相對(duì)分子質(zhì)量為397.64。
甜度可達(dá)蔗糖600倍。這種甜味劑具有無(wú)能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點(diǎn)。是目前*的功能性甜味劑之一。
與其它甜味劑相比，它同時(shí)具備多項(xiàng)無(wú)可比擬的優(yōu)越性質(zhì)：
⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉口味純正，沒(méi)有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑無(wú)法比擬的.
⒊*的安全性，ADI值15mg/kg,沒(méi)有任何安全毒理方面的疑問(wèn).
⒋熱量值極低(可視為0)，不會(huì)引起*，可供*人，**及老年人使用.
⒍不會(huì)引起*，對(duì)牙齒健康有利.
⒎具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，耐酸堿，耐高溫，貨架期長(zhǎng)。從酸性到中性都能使食品的甜味，對(duì)酸味和咸味有淡化效果；對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果；對(duì)辣味、奶味有增效作用，應(yīng)用范圍十分廣泛。
因此，該產(chǎn)品是當(dāng)今*的強(qiáng)力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種**食用，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)學(xué)疑問(wèn)。
3主要用途
三氯蔗糖甜味純正，甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中都非常穩(wěn)定，適宜于各種食品加工過(guò)程。[2]
1）三氯蔗糖廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；
2）高溫加工工藝，如焙烤糕點(diǎn)、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；
3）發(fā)酵食品；
4）保健食品和醫(yī)藥等供*、*和**使用的低糖產(chǎn)品；
5）水果罐頭類(lèi)、蜜餞類(lèi)食品的生產(chǎn)；
6）快速灌裝飲料生產(chǎn)線。
