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脫氫醋酸鈉　  

       分 類: 食品防腐劑、

　　CAS NO.: 4418-26-2

　　執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): Q/320601 NS19-1999 FCC（4版）

　　結(jié)構(gòu)式： C8H7NaO4?H2O

　　產(chǎn)品名稱：脫氫醋酸鈉 （學(xué)名脫氫乙酸鈉）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15

　　外觀：為白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、耐光、耐熱性好，是一種新型防腐劑、保鮮劑

　　質(zhì)量指標(biāo)：

　　指標(biāo)名稱 指 標(biāo)

　　鑒別試驗(yàn) 指標(biāo)

　　含量（以C8H7NaO4計(jì)）% ，≥ 98.0

　　游離堿 符合要求

　　氯化物（以HCl計(jì)），% ≤ 0.011

　　重金屬（以Pb計(jì)）mg/Kg ≤ 10.0

　　砷（以As計(jì)） mg/Kg ≤ 3.0

　　水分，% ≤ 8.5-10.0

　　用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。