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- 起訂量 (千克)價(jià)格
- 24-99￥220.00 /千克
- 99-200￥210.00 /千克
- ≥200￥200 /千克
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 食品用 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | ...... |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0% |
木聚糖酶
一、概述
本公司生產(chǎn)的木聚糖酶是通過(guò)液體深層發(fā)酵、超濾濃縮及噴霧干燥等工藝制得的高效酶制劑產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、飼料、啤酒、保健、皮革、造紙等行業(yè)。
二、作用機(jī)理
木聚糖酶是專(zhuān)一降解木聚糖的酶，屬于水解酶類(lèi)，可將木聚糖分解為低聚木糖和木糖，主要包括內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內(nèi)切β-1,4-木聚糖酶以?xún)?nèi)切方式作用于木聚糖主鏈內(nèi)部的β-1,4-木糖苷鍵，將木聚糖分解為低聚糖；β-木糖苷酶通過(guò)水解低聚木糖的末端，將木聚糖徹底降解為木糖。
三、產(chǎn)品特性
1、溫度范圍：30-65℃，最適溫度范圍:35-50℃。
2、pH范圍：3.5-8.0，最適pH范圍：4.5-7.5。
3、金屬離子對(duì)酶活性的影響：K+、Na+、Ca2+、Mg2+對(duì)木聚糖酶活性無(wú)特別影響，Zn2+有激活作用，Mn2+、Fe2+有*，Cu2+隨濃度的增加有先激活后抑制的作用。
四、產(chǎn)品性狀
1、產(chǎn)品感官：外觀為白色至淡黃色粉末，無(wú)結(jié)塊潮解現(xiàn)象，無(wú)異味，有特殊發(fā)酵氣味。
2、產(chǎn)品規(guī)格：10,000-500,000u/g 酶活的固體產(chǎn)品。
五、使用方法和效果
1、飼料行業(yè)
作用效果：木聚糖酶可以破壞植物中的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，釋放出細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)成分，提高養(yǎng)分的利用率；木聚糖酶在動(dòng)物*內(nèi)把結(jié)構(gòu)復(fù)雜的木聚糖分解為低聚木糖和木糖，降低食糜粘度，促進(jìn)底物與內(nèi)源酶結(jié)合，提高內(nèi)源消化酶的活性，*吸收，同時(shí)能夠抑制動(dòng)物*內(nèi)厭氧微生物菌落的生長(zhǎng)，降低動(dòng)物*的*。
推薦用量：木聚糖酶添加量為30-200g/t（10萬(wàn)單位酶活），具體添加量根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的不同而調(diào)節(jié)。
2、食品行業(yè)
作用效果：木聚糖酶能水解小麥面粉中水不溶性阿拉伯木聚糖，增加面團(tuán)的持水性，改進(jìn)面團(tuán)的機(jī)械強(qiáng)度，提高面團(tuán)的發(fā)酵性能和面粉的烘焙性能。在面包中添加木聚糖酶可以提高面團(tuán)的產(chǎn)氣和持氣性能，增加面包的體積，使面包組織細(xì)膩、氣孔均勻、口感良好，木聚糖酶還能夠優(yōu)化面筋網(wǎng)絡(luò)，減緩面包表皮水分的揮發(fā)，延遲面包皮的硬化時(shí)間。
推薦用量：木聚糖酶添加量為50-250g/t（10萬(wàn)單位酶活），具體添加量根據(jù)面粉種類(lèi)、使用情況的不同而調(diào)節(jié)。
3、釀酒行業(yè)
作用效果：木聚糖酶能夠作用于麥芽細(xì)胞壁的木聚糖和半纖維素等多聚糖上，將淀粉從細(xì)胞中釋放出來(lái)，增加淀粉酶對(duì)原料的利用率，增加酒精的產(chǎn)率；降低啤酒的粘度，使發(fā)酵后的啤酒更容易過(guò)濾，不易堵塞過(guò)濾器；增加啤酒的澄清度、色澤明亮度及口感。
推薦用量：木聚糖酶添加量為50—250g/t干基（10萬(wàn)單位酶活），具體添加量根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)工藝要求的不同而調(diào)節(jié)。
4、保健品行業(yè)
作用效果：木聚糖酶可以將木聚糖分解為低聚木糖，低聚木糖直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖的同時(shí)，產(chǎn)生多種有機(jī)酸，降低*pH值，*，*膽固醇，*，促進(jìn)*中鈣的吸收，*，*，達(dá)到保健作用。
推薦用量：木聚糖酶添加量100-300g/t干基（10萬(wàn)單位酶活），具體添加量由低聚木糖生產(chǎn)工藝而定。
5、造紙行業(yè)
作用效果：在紙漿蒸煮過(guò)程中，木聚糖部分溶解、變性并重新沉積在纖維表面，此過(guò)程中加入木聚糖酶可以清除部分再沉積下來(lái)的木聚糖，增大紙漿基質(zhì)孔隙，提高木質(zhì)素的抽提率，同時(shí)使化學(xué)漂白劑能更有效地滲透到紙漿中，提高紙漿的漂白率，降低化學(xué)漂白劑的用量，減少造紙工藝中的環(huán)境污染。
推薦用量：木聚糖酶添加量為50-200g/t絕干漿（10萬(wàn)單位酶活），具體添加量根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)工藝要求的不同而調(diào)節(jié)。
六、包裝及貯存
包裝：產(chǎn)品為紙桶包裝，15、20、25Kg/桶，也可鋁箔袋包裝500g/袋。
貯存條件：產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼干燥的環(huán)境下，避免陽(yáng)光和潮濕，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性的物質(zhì)同存。
保質(zhì)期：在25℃條件下，保質(zhì)期為十二個(gè)月。
