- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-500¥18 /公斤
- 500-1000¥16 /公斤
- ≥1000¥15 /公斤
- 品牌:明瑞
- 產(chǎn)地:中國 鄭州
- 發(fā)布日期: 2017-01-09
- 更新日期: 2023-06-05
主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
CAS | 56-40-6 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
外觀 | 白色結(jié)晶粉末 |
保質(zhì)期 | 2年 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
含量 | 99% |
甘氨酸 glycine
法定編號(hào):CAS RN:56-40-6; EINECS號(hào):200-272-2
分 子 式:C2H5NO2 分 子 量:75.07
物化性質(zhì):白色結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。熔點(diǎn)248℃(分解) 溶解性: 易溶于水,幾乎不溶于丙醇和乙醇。
標(biāo) 準(zhǔn):FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29 USP30 USP31 AJI92
甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸,為非人體必需氨基酸。 名稱縮寫:Gly 甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)*為簡單,人體非必需的一種氨基酸,在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán),在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì),在強(qiáng)極性溶劑中溶解度較大,基本不溶于非極性溶劑,而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn),通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。
物化性質(zhì) 白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。相對(duì)密度1.1607。熔點(diǎn)248℃(分解)。pK\'1(COOH)為2.34,pK\'2(N+H3)為9.60。易溶于水,在水中的溶解度:25℃時(shí)為25g/100ml;50℃時(shí)為39.1g/100ml;75℃時(shí)為54.4g/100ml;100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇,在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。
甘氨酸有獨(dú)特的甜味,能緩和酸、堿味,掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多,不僅不能被人體吸收利用,而且會(huì)打破人體對(duì)氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收,導(dǎo)致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料,對(duì)青少年及兒童的正常*很容易帶來不利影響。
項(xiàng) 目 Item | 標(biāo) 準(zhǔn) Specifications | 分析結(jié)果 Test Results |
外觀 Description | White crystals or crystalline prwder | Conforms |
鑒別 Identification | Meets the requirements | Conforms |
含量(干基) Assay | ≥98.5~ 101.5 % | 99.6 |
重金屬(Pb) Heavy metals (Pb) | ≤0.0002 | 0.0002 |
熾灼殘?jiān)?/span>(GT-2) Residue on ignition:GT-2 | ≤0.1 | 0.1 |
鉛(GT-18) Lead GT-18 | ≤5mg/kg | 5 mg/kg |
干燥失重(105℃,2h) Loss on drying 105℃, 2h | ≤0.2% | 0.2 |