產品展廳
產品詳請
主要用途 | 用處廣泛 |
貨號 | 見包裝 |
型號 | 123 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
保質期 | 24個月 |
含量 | 80% |
是否進口 | 否 |
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質,呈淡黃色,蛋白質含量高達 75%~85%,是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性,是一種優(yōu)良的面團改良劑。谷朊粉其廣泛用于面包、面條、魚餌、方便面的生產,谷朊粉也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是高檔水產飼料的基礎原料,并且在各種保健食品的嬰幼兒食品生產中,添加1-2%的谷朊粉作為蛋白添加物。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包專用粉的生產,添加量不受限制,還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。
特性 :谷朊粉是以小麥為原料,經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,具有強吸水性、粘彈性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。
價值
谷朊粉在面制品、肉制品、水產制品、魚餌制品廣泛的應用價值。